Churrasco com pão

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22h15min: Dois capítulos inéditos de Brasil no Prato no Canal Bem Simples.

Por Carla Pernambuco 29/out 07:07

Nesta terça-feira, os dois episódios inéditos de Brasil no Prato: o “Pão Nosso de cada Dia” e o descontraído “Churrasco na Firma” me levam de volta as origens. Gaúcha de origem italiana… olha só... enquanto o churrasco vai ficando no ponto sobre a brasa, vamos preparando uns crostinis (ou bruschettas) pra servir de aperitivo... reaproveitando aquele pão dormido que estava fadado ao esquecimento.

  

Crostini Romani

10 porções

• 4 colheres de sopa de manteiga
• 10 fatias de pão rústico ou baguete cortadas 
• na diagonal
• 10 fatias de mozarela com 3 mm de espessura
• 2 colheres de sopa de pasta de anchova
• 1/4 xícara de leite
• Azeite extravirgem

Aqueça o forno a 220 °C, unte uma assadeira com azeite, coloque as fatias de pão, um pedacinho de manteiga sobre cada fatia e cubra com uma fatia de mozarela. Asse até derreter o queijo, aproximadamente 10 minutos. Enquanto isso, em uma panela pequena, misture 3 colheres de sopa de manteiga, a pasta de anchova e o leite. Retire os pães do forno, coloque uma colher de chá do molho de anchova sobre cada fatia, e sirva à parte o restante do molho.

Crédito: Carla Pernambuco